Mlijeko se smatra kompletnom namirnicom koja sadrži sve sastojke potrebne ljudskom organizmu. Ukoliko se mlijeko sterilizira može se dugo čuvati bez primjene niske temperature, zato je potrošnja sterilnog mlijeka puno šira nego pasteriziranog. Uobičajeno je sterilno mlijeko pakirati u hermetičnu višeslojnu ambalažu, ali trenutno je novost na tržištu sterilno mlijeko pakirano u boce od polietilena visoke gustoće (HPDE). Cilj rada je pratiti kakvoću sirovog mlijeka, te mlijeka nakon UHT obrade i aseptičnog punjenja u HPDE bocu. Tijekom 2015. godine praćena je kakvoća mlijeka i to: pH-vrijednost, točka ledišta, udio mliječne masti i udio proteina. pH – vrijednost svježeg sirovog mlijeka odgovarale su propisanim vrijednostima za svježe sirovo mlijeko. Udio mliječne masti u sirovom mlijeku bio je od 3,89 do 4,29%, a proteina od 3,08 do 3,50%. Visoka toplinska obrada (UHT) uzrokovala je pada pH – vrijednosti i porasta točke ledišta mlijeka. Proces automatske tipizacije mliječne masti u mlijeku je učinkovit i nema znatnih odstupanja od zadanih 2,8%, mliječne masti. Udio proteina u sterilnom mlijeku u HPDE boci približno je jednak udjelu proteina kao i u svježem sirovom mlijeku.