Biootpad je kategorija otpada za koju se na europskoj razini intenzivno radi na kreiranju kvalitetnog regulatornog okvira. Potencijal ove kategorije otpada, koja se proizvodi u ne tako zanemarivim količinama, nije odgovarajuće iskorišten i često završava na odlagalištima otpada. Riječ je o podkategoriji biorazgradivog otpada koji se sastoji od biorazgradivog otpada iz vrtova i parkova, hrane i kuhinjskog otpada iz kućanstava, ureda, restorana, veleprodaje, kantina, ugostiteljskih objekata i sličnog otpada iz proizvodnje prehrambenih proizvoda. Biootpad je potrebno odvojeno sakupljati prvenstveno kako bi smanjili količine otpada na odlagalištima, smanjili emisije stakleničkih plinova, štitili okoliš te proizveli kompost kao vrijednu komponentu u poljoprivredi. Uz kompostiranje, biootpad možemo obraditi i anaerobnom digestijom o kojoj ću detaljnije govoriti u ovom radu. Cilj ovog rada je upoznati se s problematikom gospodarenja biootpadom, naučiti kako pravilno razvrstati biootpad, te kako ga ponovno oporabiti bez štetnih utjecaja na okoliš.