prikaz prve stranice dokumenta Usporedba osnovnih parametara kakvoće crnih vina različitih sorta
  Preuzmi
PDF 1.23 MB
završni rad
Usporedba osnovnih parametara kakvoće crnih vina različitih sorta
2017. urn:nbn:hr:128:450631
Domin, Dijana
Veleučilište u Karlovcu
Odjel prehrambene tehnologije

Citirajte ovaj rad

Domin, D. (2017). Usporedba osnovnih parametara kakvoće crnih vina različitih sorta (Završni rad). Karlovac: Veleučilište u Karlovcu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:450631

Domin, Dijana. "Usporedba osnovnih parametara kakvoće crnih vina različitih sorta." Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:450631

Domin, Dijana. "Usporedba osnovnih parametara kakvoće crnih vina različitih sorta." Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:450631

Domin, D. (2017). 'Usporedba osnovnih parametara kakvoće crnih vina različitih sorta', Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, citirano: 25.10.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:450631

Domin D. Usporedba osnovnih parametara kakvoće crnih vina različitih sorta [Završni rad]. Karlovac: Veleučilište u Karlovcu; 2017 [pristupljeno 25.10.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:450631

D. Domin, "Usporedba osnovnih parametara kakvoće crnih vina različitih sorta", Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, Karlovac, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:450631

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:450631
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovUsporedba osnovnih parametara kakvoće crnih vina različitih sorta
Naslov (engleski)Comparison of basic parameters of quality wines of different varieties
AutorDijana Domin
MentorInes Cindrić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Karlovcu
(Odjel prehrambene tehnologije)
Karlovac
Datum i država obrane2017-02-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Cilj ovog završnog rada bio je napraviti kontrolu kvalitete crnog vina na četiri različite sorte crnih vina: Cabernet Sauvignon, Pinot crni, Merlot i Zweigelt. Grožđe navedenih sorti vina je uzgojeno na istom području, te su vina proizvedena iste godine. Provedena je kemijska analiza na navedenim sortama crnog vina. Analizom je utvrđena količina šećera, količina pepela, alkalitet pepela,količina sumporovog dioksida, volumni postotak alkohola, te specifična težina vina.
Sažetak (engleski)
The objective of this final work was to make quality control of red wine on the four different varieties of red wines: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot and Zweigelt. Grapes of those wines are grown in the same area, and the wines are produced in the same year. We conducted a chemical analysis of the above varieties of red wine. The analysis determined the amount of sugar, the amount of ash, ash alkalinity, the amount of sulfur dioxide, percentage by volume of alcohol, and the specific weight of wine.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:128:450631
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija; smjerovi: Prerada mlijeka, Pivarstvo
Smjer: Pivarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-07-05 13:12:26