prikaz prve stranice dokumenta KAKVOĆA KOZJEG MLIJEKA NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA
  Preuzmi
PDF 1.55 MB
završni rad
KAKVOĆA KOZJEG MLIJEKA NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA
2023. urn:nbn:hr:128:512803
Gregurić, Renata
Veleučilište u Karlovcu
Odjel prehrambene tehnologije

Citirajte ovaj rad

Gregurić, R. (2023). KAKVOĆA KOZJEG MLIJEKA NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA (Završni rad). Karlovac: Veleučilište u Karlovcu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:512803

Gregurić, Renata. "KAKVOĆA KOZJEG MLIJEKA NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA." Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:512803

Gregurić, Renata. "KAKVOĆA KOZJEG MLIJEKA NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA." Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:512803

Gregurić, R. (2023). 'KAKVOĆA KOZJEG MLIJEKA NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA', Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, citirano: 16.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:512803

Gregurić R. KAKVOĆA KOZJEG MLIJEKA NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA [Završni rad]. Karlovac: Veleučilište u Karlovcu; 2023 [pristupljeno 16.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:512803

R. Gregurić, "KAKVOĆA KOZJEG MLIJEKA NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA", Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, Karlovac, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:512803

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:512803
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovKAKVOĆA KOZJEG MLIJEKA NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA
Naslov (engleski)QUALITY OF GOAT NUTRITION ON FAMILY FARM
AutorRenata Gregurić
MentorVedran Slijepčević (mentor)
Član povjerenstvaMarijana Blažić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaBojan Matijević (član povjerenstva)
Član povjerenstvaVedran Slijepčević (član povjerenstva)
Član povjerenstvaNatalija Kusanić Belinić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Karlovcu
(Odjel prehrambene tehnologije)
Karlovac
Datum i država obrane2023-03-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Mlijeko je glavni kozji proizvod. Koze se smatraju preživačima i hrane se sa voluminoznim vrstama hrane. Ako imaju pravilnu ishranu može se značajno istaknuti genetski potencijal životinje baš kao i kakva je razina njihove proizvodnje. Cilj ovog rada je bio istražiti kakvoću kozjeg mlijeka na obiteljskim gospodarstvima. Analizu kemijskog sastava mlijeka određivali smo iz tri različita uzorka mlijeka kroz cijelu godinu. Uzorci su bili iz različitih područja i različite ishrane koza. Vidljivo je da na kvalitetu mlijeka utječe više čimbenika, od ishrane koza, laktacije, te ostalih čimbenika poput vremena i starosti koza.
Sažetak (engleski)
Milk is the main goat product. Goats are considered ruminants and feed on voluminous types of food. If they have a proper diet, the genetic potential of the animal can be significantly emphasized, as well as the level of their production. The aim of this study was to investigate the impact of diet on milk quality. We determined the analysis of the chemical composition of milk from three different milk samples throughout the year. The samples were from different areas and different goat diets. It is evident that the quality of milk is affected by several factors, from the diet of goats, lactation, and other factors such as time and age of goats.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:128:512803
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija; smjerovi: Prerada mlijeka, Pivarstvo
Smjer: Prerada mlijeka
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-04-17 12:10:09